空气冷却和水冷却是常见的两种冷却方式，它们在应用领域、设计特点和适用范围等方面存在一些差异。

首先，应用领域不同。空气冷却通常适用于处理高温气体，例如空气预热器、反应堆、发电机等设备的冷却。而水冷却通常适用于处理低温液体，例如冷却液、润滑油等设备的冷却。

其次，设计特点不同。空气冷却通常采用喷射、吸收和对流等方式将气体的热量传递给空气，因此空气冷却通常具有结构紧凑、体积小、重量轻等优点。水冷却则通常采用管路、散热器或水膜等方式将液体的热量传递给水，因此水冷却通常具有传热效率高、容易控制温度等优点。

第三，适用范围不同。空气冷却通常适用于处理低温、高热负荷的设备，例如航空发动机、导弹发射器等设备的冷却。而水冷却通常适用于处理中、低温、低热负荷的设备，例如电子设备、机械设备等设备的冷却。

综上所述，空气冷却和水冷却各有其适用范围和优缺点，在实际应用中需要根据设备的工作条件和要求来选择合适的冷却方式。同时，也需要注意在选择冷却方式时要考虑到环保、能耗和维护保养等因素，以实现更加环保和高效的冷却效果。